Vino

In costante espansione è la produzione vinicola dell’Azienda Agricola Scraleca, basata sull’individuazione di varietà particolarmente adatte al territorio di riferimento. E' oggi dominata dalla presenza del Vino Griso, Bianco IGT Val Camonica.

Griso

Il Griso, un Vino Bianco IGT Val Camonica, ottenuto principalmente da uve Incrocio Manzoni (6.0.13) e da una piccola percentuale di Kerner. Un vino fine, aromatico e sapido, che vanta un corpo importante con una buona vena acida, mineralità e profumi di frutta matura. Un prodotto dell’Azienda Agricola Scraleca, vendemmiato solitamente nella seconda decade di settembre, fermentato lentamente a temperatura controllata, affinato 6 mesi in botti d’acciaio con il massimo rispetto della materia prima di origine. Un Bianco raro e prestigioso che nasce in circa un ettaro di vigneto, con distinta e chiara personalità. Prodotto esclusivamente con uve dei vigneti Grimaldi e Scraleca, da Agricoltura Integrata (Regione Lombardia - Produzione Agricola Integrata).



Vigneto Grimaldi

Altitudine: da 310 a 350 metri s.l.m.
Superficie: ~circa 7.000 m2
Ceppi: 3.350
Composizione varietale: 100% Incrocio Manzoni (6.0.13)
IGT Val Camonica Bianco
Roccia madre: Verrucano Lombardo

Vigneto Scraleca

Altitudine: da 380 a 500 metri s.l.m.
Superficie: circa 5.000 m2
Ceppi: circa 2.000
Composizione varietale: 80% Incrocio Manzoni (6.0.13), Kerner 20%
IGT Val Camonica Bianco
Roccia madre: Verrucano Lombardo

Vigneto Corne Rosse

Altitudine: da 265 a 320 metri s.l.m.
Superficie: circa 6.000 m2
Ceppi: circa 3.500
Composizione varietale: Rebo, Merlot, Incrocio Manzoni (6.0.13), Kerner
Roccia madre: Verrucano Lombardo